Alistana-Sanabresa

Esta raza tiene ascendencia directa del Tronco Castaño cóncavo cántabro, del que constituye rama sobresaliente. La historia es la propia de toda raza local. El acantonamiento típico con poca permeabilidad a otras etnias y si se daba era con aquellas vecinas de características muy similares e idéntica esfera productiva, como podría ser la Mirandesa de portugal, mantuvo a la Alistano-Sanabresa entre los bovinos de carne-trabajo y, eventualmente, abastecedor de la dieta láctea familiar.

CARACTERÍSTICAS

Constituida por ejemplares armónicos y bellos , de destacado dimorfismo sexual, la raza Alistano-Sanabresa queda comprendida entre las leonadas, cóncava, mediolínea a sub-brevilínea y eumétrica.

Cabeza

Pequeña, corta y chata, en la que destaca su perfil entrante, más evidente en la unión del cráneo con la cara. La concavidad fronto – nasal se acentúa con el sombreado o distribución de zonas claras y oscuras de la pigmentación cefálica; pero ante perfiles francamente celoides hay que sospechar que existen concomitancias con la raza Mirandesa. Frente ancha, con topete levantado en arco; fuertemente poblado por una típica melena o flequillo, de tono ordinariamente más claro que el general de la capa, que en los toros se extiende, rizado o no, a toda la frente. Cara breve. Ojos oblicuos con párpados intensamente pigmentados o negros. Morro ancho. Encornaduras de proporciones medias, nacen en la prolongación de la línea de la testuz o un tanto anteriores, para luego acodarse hacia delante y con suave combado inferior ( cubeto ) continuar arriba y afuera trazando una curvatura de amplio radio, para terminar con las puntas divergentes; esta es morfología constante para las vacas adultas y más atenuada para los toros, donde la última vuelta no aparece por el braquicerismo propio de los machos enteros; su color es blanco mate o céreo con las puntas oscuras, y amplia zona de uniforme y gradual transición. Orejas relativamente grandes, velludas donde la abundancia de pelo produce un característico mechón que pende del borde inferior.

Cuello

Corto en los machos y de dimensiones medias en las vacas; bien unido a una nuca ancha y, por detrás, a la espalda. Papada discreta. Los toros con moderado desarrollo del morrillo, perfilado por la línea de convexidad regular insensiblemente prolongada hacia la cruz y mayor expresión de la papada.

Tronco

Armónico y equilibrado. Línea dorso-lumbar horizontal y de musculado aceptable. A veces, ligero ensillamiento y cierta inclinación de atrás a adelante y de arriba abajo. Cruz llena. Costillares arqueados. Flancos plenos y extensos. Torax desarrollado y de buena profundidad. Grupa ancha y relativamente corta. Cola de inserción anterior sobre un sacro realzado hacia atrás, de notable longitud y abundante borlón.

Sistema mamario

Buen desarrollo e indudable calidad lechera para una raza local y rústica. De piel fina y elástica con tonalidad mucho más clara que el resto de la capa.

Extremidades y aplomos

Finos y proporcionados . Espalda, brazo musculados, muslo lleno, nalgas extendidas hasta el corvejón, piernas breves. Radios distales acortados y ligeros de hueso. Buenos aplomos y marcha airosa. Pezuñas fuertes y de color oscuro.

Pelo, piel y mucosas

Piel color anaranjado, fina, untuosa, flexible, que rara vez excede el 9% del peso vivo. Pelo corto y sentado, con las particularidades reseñadas de amplio flequillo, que en los toros se extiende por la frente y parte facial superior, formando una especie de plancha o meseta engreñada y densa, muy típica. Igualmente es característico el mechón de pelo largo, puntiagudo y rubio que sale del pabellón auricular. También el abundante penacho terminal de la cola; y del meano en los machos. Morro pigmentado bajo la modalidad de raza leonada. La cara superior de la lengua es negra, detalle tenido como de pureza racial y que se constata ante la sospecha de cruzamiento con la Rubia Gallega, cuando se trata de ejemplares de capa más clara de lo normal.

Capa

Color castaño con las típicas particularidades de esta capa en los bovinos y oscurecimiento centrífugo más o menos extendido. Aquellas representadas por amplia franja clara alrededor del morro ( bociclaro ), a veces, dicha banda toma tonalidades rojizas típicas (“ aguindado “, según terminología local ). Igualmente aunque no con la constancia del rasgo anterior, puede aparecer un aclaramiento periocular (“ ojo de perdiz “) Otras peculiaridades cromáticas son el ahumado de la cara en la cabeza o la faja oscura simétrica más o menos ancha, que va de la comisura labial al ángulo externo del ojo ( puede faltar en un 15-20% de los animales ), y el ya citado decolorado o desteñido del tupé. Finalmente la “cúpula” o fondo oscuro de las bolsas testiculares, es un rasgo que nunca falta. La capa en los toros es más atezada y uniforme, con aclarado centrípeto del tronco ( del albardado al lomipardo y listón ) y en las áreas menos intensas de color es frecuente el rameado. Asimismo registran cierta degradación cromática inguinal extendida hacia la región escrotal, respetando siempre el fondo ennegrecido de las bolsas. Las vacas con tonalidades rubias para la región mamaria y postumbilical. Los terneros nacen rojos o rubios para ir tomando poco a poco las particularidades de la raza.

Localización

Ocupaba fundamentalmente la región Noroccidental de Zamora, es decir, las Comarcas de Sanabria y Aliste, fronterizas con Portugal. Actualmente está algo más extendida por la provincia: Alba, Villalcampo, Fuentesauco, Tábara, Aliste. La denominada Comarca de Aliste está situada al Oeste provincial con la capital en Alcañices aunque la correspondiente a la zona de cría es S. Vitero. Tiene por límites las Comarcas de Sanabria y Benavente al Norte, al Sur el rio Duero, al Este el rio Esla, y al Oeste la frontera con Portugal. La Comarca sanabresa, de larga tradición ganadera, limita al Norte con la Provincia de León, al Este con la Comarca de Benevente, al Oeste con la provincia de Orense y al sur con Aliste y Portugal. De naturaleza intensamente montañosa y de fisonomía consecuente; tiene por capital a Puebla de Sanabria. Aliste y Sanabria aparecen con extensiones similares, intensamente divididas en pequeñas áreas municipales ,a su vez de acusada parcelación de la superficie agrícola. Salvan este fenómeno general la existencia de montes y bosques pastables de propiedad estatal o comunal, a veces de varios Ayuntamientos, a los que tiene acceso el ganado de sus vecinos ajustado a una reglamentación minuciosa y secular. Hay que agregar que la región constituye un núcleo de tierras alejadas, no bien comunicadas durante mucho tiempo y de acusado despoblamiento.

Asociación

A.E.C.A.S.

Asociación Española de Criadores de Ganado Selecto de Raza Alistana-Sanabresa

C/ Regimiento de Toledo 2 local

49011 Zamora - ZAMORA

Teléf.: 980520619

aecas@ono.com

www.aecas.net